今日のギモン

基本的に、京都の料理や食文化の味付けって「あっさり」とか「はんなり」みたいな薄味系が旨とされているのに、共に京都発祥であるところの「天下一品」や「よってこや」などのラーメン屋が揃いも揃って「こってり」系なのは何故なのだろう。そういえば「新福菜館」も、前二者よりはましにしろ、あの真っ黒なスープには京都的な「あっさり」という感じはあまりしない。
それはそうと、横浜市内に「天下一品」が一店しかない*1ってのはどういうことよ？　

まぁ京都は学生の街でもあるからなんだろうけど。人気blogランキング

*1:しかも港南区。あんな区、もうほとんど藤沢か鎌倉だよ、私の中では。